คราวนี้ได้กลับมาเยี่ยมเยียนเมืองอุดรธานี หลังจากไปหมอกหนาๆ ยามเช้า ริมหนองประจักษ์ สวนสาธารณะสุขภาพของคนเมืองอุดรธานี ที่มาวิ่งเล่นออกกำลังกายกันในยามหลงแสงสีอยู่เมืองกรุงฯ อยู่นานสองนาน...เมืองอุดรธานี เมืองที่ได้ชื่อว่าเป็นเมืองอารายธรรมและเป็นมรดกโลก,, ดูเจริญผิดหูผิดตา คล้ายกับกรุงเทพฯ ย่อมๆ .. มารอบนี้ ก็ตั้งโปรแกรมไว้แล้วว่ามาเมืองอุดรธานี จะต้องไม่พลาดเมนูอาหารเช้าเด็ดๆ อย่าง “ไข่กระทะ ขนมปังญวน” ที่ริมหนองประจักษ์ อุดรธานี แน่ๆ ,, ด้วยจิตใจที่มุ่งมั่น ในทุกๆเช้า ขณะที่อยู่เมืองอุดร 5 วัน...ไม่มีวันไหนไม่ได้ทาน ไข่กระทะ ขนมปังญวน * แล้วก็ไม่พลาดจะเก็บภาพไข่กระทะ แสนอร่อย ท่ามกลางบรรยากาศเช้า...
หากใครได้แวะมาริมหนองประจักษ์ยามเช้า ก็จะพบชาวอุดรธานี มาวิ่งออกกำลังกาย พร้อมกับหยุดพักดื่มกาแฟ โอวัลติน ไข่กระทะ โจ๊ก ข้าวเปียกร้อนๆ อีกทั้งน้ำผลไม้คั้นสดเพื่อสุขภาพ ...เมนูเหล่านี้เป็นอาหารเช้าของคนอุดรรักสุขภาพทั้งนั้นเลยล่ะค่ะ ,, ในบริเวณตลอดริมทางด้านหน้าการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย อุดรธานี จะมีร้านรวงขายอาหารเช้าเมนูต่างๆ บนฟุตบาทจนเกือบถึงสถานีดับเพลิง ซึ่งหันหน้าออกไปทางริมหนองประจักษ์ ได้อากาศดีๆ สบายๆ เชียวล่ะ
แหนมเนือง
อาหารที่ขึ้นชื่อของร้านนี้คือ “แหนมเนือง” ที่มีการผลิตสด ใหม่ทุกวัน ตั้งแต่ผัก หมู และน้ำจิ้ม ด้วยความเอาใจใส่ในคุณภาพทุกขั้นตอน ร้านแดงแหนมเนืองจึงผลิตอาหารโดยมีกระบวนการควบคุมทุกๆ ขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่ขั้นตอนการปลูกผักที่ใช้ผักปลอดสารพิษ โดยรับซื้อจากไร่ที่ปลูกด้วยสารชีวภาพและไปตรวจสอบถึงต้นทาง ควบคุมขนาดเพื่อให้ได้รสชาติที่หวาน กรอบ สด สะอาด ตัดใหม่ทุก 2 ชั่วโมง พร้อมคัดเลือกยอดอ่อน และล้างผักทีละใบ เพื่อให้ได้ผักที่คุณภาพดีที่สุด ส่วนหมูคัดส่วนที่นุ่มที่สุด คลุกเคล้าเครื่องปรุงและหมักเครื่องเทศ สดใหม่ พร้อมย่างบนเตาร้อนๆ และทุกกระบวนการผลิตอยู่ในห้องควบคุมอุณหภูมิ
ส้มตำเเซ่บๆๆ
ส้มตำ เป็นอาหารคาวของไทยอย่างหนึ่ง มีต้นกำเนิดไม่แน่ชัดโดยน่าจะมาจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทยและ ประเทศลาว ส่วนมากจะทำโดยนำมะละกอดิบที่ขูดเป็นเส้น มาตำในครกกับ มะเขือลูกเล็ก ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง พริก และกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปูดองหรือปลาร้า ให้มีรสเปรี้ยว เผ็ด และออกเค็มเล็กน้อย นิยมกินกับข้าวเหนียวและไก่ย่าง โดยมีผักสด เช่น กะหล่ำปลี หรือถั่วฝักยาว เป็นเครื่องเคียง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น